INTRODUCCIÓN

Los platos típicos del ecuador  son  una variada forma de preparar comidas y bebidas hechas en  ecuador   , que se ve enriquecida por las aportaciones de las diversas regiones que componen el mismo. Esto se debe a que dentro del país se encuentran cuatro  regiones  naturales  que son COSTA ,SIERRA,ORIENTE Y GALÁPAGOS  con costumbres y tradiciones diferentes. Los distintos platos típicos y los ingredientes principales varían en función de estas condiciones naturales. La cocina española está fuertemente influida a lo largo de su  historia  por los habitantes originarios de la zona, así como de pueblos que conquistaron su territorio (incas y españoles), además de muchas influencias extranjeras, principalmente de países vecinos de latinoamerica